di Gabriella

Ebbene sì, la moda e la ricerca di sempre nuove soluzioni estetiche ha fatto sì che, sempre più spesso, verdure e fiori si scambino di posto. Quindi non stupitevi se, per esempio ad un matrimonio, vi trovate nel menù un gustosissimo risotto alla rosa mentre la sposa ha appena lanciato il suo bouquet di cavoli e broccoli. Che le frontiere del gusto e della cucina si fossero lanciate, sempre più, nel corso degli anni, alla ricerca di sapori sempre nuovi (con l’aiuto di spezie e anche di alcuni fiori e piante) è cosa ben nota, basta sfogliare un qualsiasi libro di cucina creativa dove dalla semplice funzione decorativa, i fiori sono passati ad essere veri e propri ingredienti. La rivalsa degli ortaggi, scalzati da minestre e brodi, è cosa assai più recente, ma che sta prendendo sempre più piede negli eventi e nelle case più chic e all’avanguardia. Mi accorsi di questa tendenza 3 anni fa quando in occasione del battesimo del mio nipotino, invece delle solite bomboniere, sono state consegnate delle piccole piantine di basilico in vaso e decorate con               .

Ma lo style dell’ortaggio, da allora, è progredito ulteriormente, fino a far diventare i composit con  le verdure dei veri e propri oggetti di design. A partire da stilosissimi centri tavola, che cambiano colore e composizione a seconda della stagione, seguendo, ovviamente, il ciclo naturale, agli stravaganti bouquet da sposa.

Quest’idea in particolare nasce dalla creatività della designer olandese Janina Loeve, nell’ambito del progetto “Divers, mazzi da assaporare”. Proprio dalla patria dei tulipani, quindi, si è sviluppata questa moda che, oltre a sfruttare la potenzialità estetica degli ortaggi, li propone anche per essere, infine, cucinati e gustati. Doppio regalo, quindi in barba agli sprechi e al romanticismo: una composizione armonica e stagionale, che invece di sfiorire finirà nel vostro minestrone.

Anche da noi, qui in Italia, piano piano sta prendendo piede questa moda tant’è che, nei negozi di fiori più all’avanguardia, accanto a ciclamini e camelie potrete trovare bellissimi composit di cavoli, verdure misto frutta.

Attenzione però, come esiste la simbologia dei fiori, stati attenti a non creare fraintendimenti regalando mazzi di ortaggi ad una donna: non so quanto la vostra amata gradirebbe essere paragonata ad un carciofo, o meglio, affidatevi ai professionisti del mestiere, a coloro che abbinano le verdure e ne fanno splendidi composit. Non voglia, questo breve articolo, essere una scusa per i signori uomini, mariti, fidanzati amici, per eliminare il tradizionale atto galante di regalare un fiore e che li spinga in un supermercato a caccia di carote e sedani imbustati e patate da pelare.