La regina d’inverno: la Casoeula

La scuola di cucina di Trantran…intorno a Monza e Brianza apre i battenti con un classico della tradizione, la casoeula appunto, scelta quasi obbligata anche in considerazione dell’inverno alle porte e delle gelate già abbondantemente sopraggiunte. Per l’occasione il nostro insegnate è lo chef  Luca, titolare del ristorante gestito della sua famiglia oramai da generazioni, [...]